Modules de formation
PARTAGEONS LE SAVOIR !
Fort de son expertise tout au long de la filière blé-farine-pain, CÉRÉLAB® vous propose des formations adaptées à vos besoins de l’analyse des matières premières jusqu’à la panification, en passant par la connaissance en ingrédients.
CERELAB® est référencé Datadock.
LAURE SCELLES
Formatrice panification
“Convaincue que la pratique est primordiale, CÉRÉLAB® met à votre disposition son fournil d’essais et son laboratoire d’analyses afin de vous proposer des formations clés en mains. Conçues à la carte, elles s’adapteront parfaitement à vos besoins.”
NOS FORMATIONS
Nous vous proposons diverses formations :
« Formations sur-mesure à partir de 800 € HT »
Voir le livret d’accueil
1.
Formations liées au laboratoire
Caractérisation des blés tendres et farines
2.
Formations liées au fournil d’essais
• Test de panification selon la méthode BIPEA (NF V03-716)
• Rôle et fonctionnalités des ingrédients en panification
• Défauts et actions correctives en panification
• Réussir son pain bio
• Découvrir les bases de la viennoiserie
3.
Autres formations
• Plan de maîtrise sanitaire en boulangerie
Modalités : Formations en présentiel, dans les locaux de Cérélab
Accessibilité aux personnes en situation de handicap : Contactez-nous pour étudier votre demande afin de tenir compte de vos besoins de compensation ou vous réorienter si besoin.
De par sa configuration, nos locaux ne sont pas accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Modalités et délais d’accès
Pour vous inscrire, n’hésitez pas à contacter notre interlocuteur formation, Valérie LEBAS, à l’adresse : contact@cerelab.com ou par téléphone au : 03.80.48.66.01. Nous analyserons ensemble vos besoins et définirons un planning de réalisation. A cette issue, un devis vous sera envoyé. Après validation, une convention de formation vous parviendra. Dès sa signature, la formation pourra débuter.
